Veckan som varit

Har beställning på Janssons frestelse ( ett måste på det Svenska smörgåsbordet )
till en kund på Victoria Park i Limhamn.

Janssons frestelse
10 medelstora potatis
2 gula lökar ( 3 om dom är små )
2 burkar ansjovis
3 dlgrädde
4 msk ströbröd
Lite smör
Skala och skär potatisen i fina strimlor, löken i tunna skivor.
Löken fräser du i stekpanna med lite smör så den blir mjuk men inte
tar färg.
Varva potatis, lök och ansjovis. Börja och sluta med potatis.
Blanda grädden med spadet från ansjovisen ta i lite svartpeppar.
OBS inget salt. Slå över gräddblandningen och strö över ströbröd.
Klicka på lite smör och in i ugnen 225 grader i ca 45 minuter.
Gott till är mörkt bröd med en Västerbotten ost, en kall öl och en liten nubbe.
Trevligt som nattmat eller som förrätt i portionsskålar. Kan förberedas.

I Malmö har det varit festival i veckan men jag hade inte mycket tid över för festivalen.
Men i måndags trotsade Lise, Evelyn och jag regnet för att lyssna på Deodato Siquir och hans
grupp. Deodato kommer från Mozambique men bor sedan många år i Sverige.
Konserten var inte riktigt vad vi väntat oss ( ingen afrikansk musik ) så våta, frusna och
besviknagick vi därifrån och åt en god middag på Möllan. 
Men Deodatos CD Balanco är mycket bra. 
www.myspace.com/deodatosiquir  

Har i veckan jobbat med att sälja Polarbröd på Ica Kvantum i

Hörby. Ett trevligt uppdrag då det bland anat var Sarek tunnbröd 

som jag skulle sälja. Sarek är det tunnbröd jag alltid använder själv

i mitt catering företag  när jag ska gör tunnbröds snittar.

Det har ingen markant smak och går bra att frysa till skillnad från endel andra tunnbröd som inte går att rulla när dom varit frysta. 
Polarbröd har också en hel del goda nyttiga bröd med frön och utan tillsatt
fett. Mjölkfria och med låg sockerhalt.
Frisk & Fröig, Dinkelbitar, Polarkraft Havre, Polarkraft Extrem är några som jag varmt kan rekommendera.
http://www.polarbrod.se/

Vaknade lördagsmorgon med lite ont i halsen men det botade jag med en stor kopp ört te med en  sked
Lindhagens flytand honung. Lindhagens Bigårdar ligger i Anderslöv, alltså närproducerat.
Och finns i lagom stora flaskor som inte hinner bli kladdiga.
http://www.lindhagen.se/

Gjorde en äppelkaka att ta med till middagen hos Anita. Äppelkaka blev det för att jag fick äpplen
av en kund med stor trädgård och många äppelträd. Så även här närproducerat.
Härligt med Svenska äpplen. Hoppas det passar med vad de andra tagit med till middagen.

Äppelkaka med havrefras
5 äpplen
3 dl havregryn
1 1/2 dl socker
100 g smör
2 msk kanel
Skala och skär äpplen i klyftor, lägg dem i en ungssäker form.
Täck med folie och låt dem mjukna i ugnen  5 - 10 minuter medan
du smälter smöret och blandar det med havregrynen och sockret.
Strö kanel över äpplena och ringla lite Lindhagens flytande honung över.
Till sist havregrynsmassan.  Grädda i 225 grader ca 20 minuter.
Servera med vaniljsås.