Fontänhuset i Malmö

I Söndags gjorde jag en catering till Fontänhuset i Malmö.
Fontänhuset är en modell för psykosocial, arbetsinriktad rehabilitering och
vänder sig till personer som är, eller har varit, i kontakt med psykiatrin.
Verksamheten är utformad som ett klubbhus och erbjuder ett frivilligt och
kostnadsfritt deltagande, där man som medlem ges möjlighet att påverka sin
livssituation och sitt dagliga liv.
Fontänhuset  ger möjlighet för gemenskap och meningsfullt arbete - faktorer som kan
utgöra overderlig hjälp tillbaka till viktiga relationer.
En av Fontänhusets grundtankar är att ta tillvara och utveckla människors friska sidor
genom arbete och vänskap.
Medlemmarna och hanledarna utvecklar tillsammans Fontänhusets verksamhet.
Man gör verkligen ett strålande arbete. Vill du veta mer så gå in på deras hemsida
eller lysna på Radiofontänen torsdagar 14.00 på 89.2 MHz

Cateringen bestod av 3 sorters  Sandwich och en lyxig Toscabit till kaffet.

Lyxiga Toscabitar
100 g smör, 3 ägg, 2 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 2 1/4 dl vetemjöl
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt smöret (ska vara avsvalnat)
och rör ner mjöl och vaniljsockret, blanda försiktigt
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, baka i nedre delen av ugnen i ca 15 - 20 minuter. Ugnen ska vara 175 grader.

Toscaglasyr
3 dl flagad mandel,150 g smör, 1,5 dl socker. 2 msk grädde, 1 msk vaniljsocker, 4 tsk vetemjöl
Smält smöret lite och blanda i övriga ingredienser.
Låt smälta samman men smeten får inte koka.
Ta ut kakan och bred snabbt på glasyren grädda sedan kakan ytterligare ca 15 minuter i

övre delen av ugnen, så att glasyren får färg.

Skär kakan i små fyrkantiga bitar eller tryck ut runda bitar.
Mmmm en läcker liten bit till kaffet efter en god middag.